西湖醋鱼 杭州传统风味名菜，其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。这道菜选用鲜活草鱼作为原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，别具特色。
东坡肉 杭州名菜，用猪肉炖制而成，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法是将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。一般是一块约2寸许的正方形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢，增人食欲。苏东坡曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢着火，少着水，火候足时它自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
龙井虾仁 顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白、鲜嫩；芽叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。相传，杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。
雪菜大汤黄鱼 是宁波传统名菜，由黄鱼加雪菜、笋片烧制成汤菜。用浙江舟山渔场的大黄鱼烹制，鱼体肥状，肉质结实，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。此菜不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。
宁式鳝丝 自古以来在宁波筵席、婚宴中是必不可少的一道菜，老少皆宜，深受大家的欢迎。原料简单，为黄鳝、韭菜、笋丝、葱姜丝、青红椒丝，但营养价值极高，具有促进食欲和养生杀菌的功效。但不可过量食用，以免上火，吃后浓烈的韭菜味，可用生茶叶、口香糖及时嚼一会儿即能消除。
干炸响铃 是用豆腐皮，切成正方形，卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅，再切成段，放入五成热的菜油中炸至松脆捞出，装入盘内，配葱段、甜面酱、花椒盐佐食。此菜，色泽黄亮，食时脆如响铃而故名。
西湖莼菜汤 又名“鸡火莼菜汤”。选用杭州西湖特产莼菜，不仅味道清香，营养也很丰富。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物，含有较高的胶质和其他成分。烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。
叫化童子鸡 鸡身白净，肉酥离骨，食不嵌齿。相传，古代有一个流落到江南的叫花子，一天由于饥寒交迫而昏倒，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，终于成了一道传统名菜。
冰糖甲鱼 宁波名菜，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，含有丰富的蛋白质、碘、铁质、维生素B等多种营养成分。具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。
干菜焖肉 是绍兴的传统风味名菜。绍兴干菜是全国著名的特产，鲜嫩清香，与肉共煮，滋味鲜美可口。干菜焖肉干菜乌黑，香味浓郁，肉色红亮，富有黏汁，肥而不腻，鲜美可口。
三丝敲鱼 温州民间传统菜，基本材料为鲩鱼、熟火腿、水发香菇和熟鸡脯。成菜后鱼片透明亮丽，光滑洁白，味道鲜美，别具一格。
橘络鱼脑 用鱼脑与蜜橘合烹成羹，具有黄白相映、爽滑香甜、微酸适口的特色，此菜晶莹透明，质感柔滑，是海味中的上等菜肴，是温州菜中的主要甜食之一。
柴达木盆地是青藏高原北部边缘的一个巨大的山间盆地，地处青海省西北部，介于东经90°16′—99°16′、北纬35°00′—39°20′之间。盆地略呈三角形，北西西－南东东方向延伸，东西长约800KM，南北宽约300KM，面积257768平方公里，为我国四大盆地之一。
柴达木盆地位于中国青海省西北部。东西长800千米，南北宽350千米。面积约20万平方千米。海拔约2600～3000米，是中国海拔最高的盆地。为高原型盆地。盆地西高东低，西宽东窄。四周高山环绕，南面是昆仑山脉，北面是祁连山脉，西北是阿尔金山脉，东为日月山，为封闭的内陆盆地。属干旱大陆性气候。气温特低，利于地下冻土层的发育。夏日消融，高原雪山来水，洪流泛滥，沼泽面积广。降水稀少、风力强劲，风沙地貌广泛发育。水系稀疏，河流短小，多达 40条，以高山冰雪融水补给为主。植被稀疏，以超旱生及旱生灌木和半灌木为主，适于骆驼放牧。地形结构从边缘至中心，依次为戈壁、丘陵、平原、湖泊。四周山前平原戈壁带（即石质荒漠）广阔，宽达20千米以上，坡度5°～8°，间有零星沙漠分布，多属移动沙丘，一般高5～10米，最高50米，是复合沙丘链。东部为大片盐湖，蒙古语柴达木即盐泽之意，主要有察尔汗盐湖、茶卡盐湖、柯柯盐湖、昆特依盐湖等，盐层平均厚4～8米，最厚60米，蕴藏有丰富的盐类和其他化学元素。主要有盐、硼、钾、镁、锂、铷、溴、碘、锶、铯、石膏、芒硝、天然碱等，食盐达600多亿吨。盆地铅、锌、铬、锰等金属及煤炭、石油、石棉等资源丰富。东部和东南部河湖冲积平原，宜农地面积大，农业高产，畜牧业发达。有聚宝盆之称。
柴达木盆地地处青藏高原深处，为阿尔金山、祁连山、昆仑山所环绕。处于平均海拔4000多米的山脉和高原形成的月牙形山谷中，盆地内有盐水湖5000多个，最大的要数面积1600平方公里的青海湖。 柴达木盆地的雅丹地貌世界闻名，这是由于风化引起的。盆地的盐产以及矿产都相当丰富，怪不得人们将柴达木盆地誉为“财富盆地”。同时，他也属于狂风盛行的沙漠地域，在春秋两个雨季，盛行大风，受到西部昆仑山脉的阻挡，狂风在这里改变风向，同时风速也降了下来，于是在这块带状地域沉积了很多的卵石和沙粒。对于整个柴达木盆地，它是一片沙漠景象。它的腹部沉积着群山被侵蚀后落下的碎石，以及由风携带而来的碎石片和沙子。(3lian素材 -www.3lian.com)
柴达木盆地,其东北以祁连山脉为界,南界为昆仑山脉,西北界为阿尔金山脉,盆地面积12万平方公里。管理局机关原址在青海省海西州冷湖镇,1992年迁至甘肃敦煌,挂牌花土沟原油生产基地。敦煌石油基地位于敦煌市西南约7里的七里镇。敦煌基地,南距冷湖镇246公里,西南距花土沟镇557公里,东南距青海格尔木市549公里,北距兰新铁路敦煌站135公里,东距兰州市968公里,距青海省省会西宁市1226公里;城东敦煌机场有定期航班飞往兰州、西安、北京。花土沟原油生产基地,位于柴达木盆地的西部,距敦煌685公里,距格尔木市435公里(沿花一格原油长输管道伴行公里距离)。格尔木石油化工生产基地,就在青海省格尔木市,位于柴达木盆地南缘,昆仑山北麓;距西宁市783公里,距西藏拉萨市1160公里;青藏铁路(一期工程)已投入运营,西宁至格尔木 847公里
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